Sour Framboises

PORTION 1

1.5 oz Gin

3 Framboises fraîches

3/4 oz Jus de lime

3/4 oz Sirop simple

1/2 blanc d’œuf

Quelques tranches de concombre frais

Eau pétillante Montellier régulière ou pamplemousse

Décorations : pic de framboises

1. Dans un shaker, écrasez les framboises à l’aide d’un pilon.

2. Ajouter le gin, le jus de lime, le sirop simple et le demi blanc d’œuf.

3. Remplir le shaker de glace et remuer vigoureusement.

4. Dans un verre rempli de glace, verser le contenu du shaker
en filtrant la glace déjà utilisée.

5. Ajouter l’eau pétillante Montellier au goût et mélanger.

6. Servir avec un pic de framboises.